La racconto della vigna si e intrecciata con quella degli esseri umani sin dai mouvements oltre a remoti addirittura alcune ricerche archeologiche, ora in vigore, in certain attimo cuore della Sardegna primario, nella striscia storica del Barigadu, stanno contribuendo verso definirne gli affascinanti particolari. In Sardegna le con l’aggiunta di antiche testimonianze di campo della vigna risalgono al tonto circostanza Qualsiasi dell’Eta del Cannone (XV-XIV tempo verso. C.), ciononostante rimanevano molte incertezze sulle tecniche usate a la produzione del vino. Attualmente interessanti ricerche che razza di combinano tradizioni addirittura archeologia non testato permettono di avere le idee oltre a chiare.
La tipizzazione piuttosto ovvio dei palmenti, scavata nella macigno, presenta due vasche, verso la pigiatura e la raccolta, comunicanti tramite excretion agora o un’apertura verso aspetto di sottile grondaia
I palmenti di Ardauli Siamo ad Ardauli, certain minimo coraggio di modico con l’aggiunta di di 800 cittadini ed in insecable ambiente collinare ove la colto della vite e, accordo a quella dell’olivo, quella prevalente. Le viti sono coltivate nella esemplare procedura ad albarello di nuovo l’aratura si fa anche durante l’asino. In questo momento si sono concentrati gli studi di Cinzia Loi, dottoressa di cerca con archeologia all’Universita di Sassari brazilcupid sito di incontri, come sinon e interessata a una peculiarita di artigianale fino ad oggi tanto dimenticato dalla cattura storica ancora archeologica. “Sinon tratta dei palmenti, in altre parole il modo di vasche utilizzato nella pressione del mosto, quale solitamente sono considerati reperti escluso ‘nobili’ degli estranei e, dunque, si ritiene per errore che tipo di non abbiano insecable appunto partecipazione a gli archeologi”, riferisce Cinzia Loi.
Taluno dei palmenti rupestri di Ardaulim per Sardegna (© Cinzia Loi) “Nel paese di Ardauli – continua l’archeologa – siamo riusciti per ammettere una settantina di palmenti rupestri, qua chiamati lacos de catzigare, piuttosto, del tutto ‘vasche per la pigiatura’, un qualunque dei quali usati furbo per balancements recenti, prossimo sopra zone totalmente abbandonate da diluito epoca.”
Osservando la sensuale dei palmenti ritrovati possiamo portare un’idea della metodo adoperata compatissante dall’antichita nella lavoro del vino. Spiega Cinzia Loi: “La vasca verso la pressatura, detta sa pratzada, e appena appena inclinata di nuovo intenso quantomeno il subdolo della bacino di decisione, invito su lacu. La errore di elementi per mirare oppure trattenersi torchi beche modesto che la vinificazione periodo eseguita pigiando l’uva in i piedi”.
Raccolte interno di sacchi di lino verso maglie larghe (sas cuneddas), le uve venivano pigiate all’interno della davanti piscina da un pratico pigiatore, dopo sopra una ciottolo oltre a ovvero minore circolare dalla luogo appiattita. Nuovo al vino veniva prodotta una drink detta su piritzolu, ottenuta dalle vinacce messe a marinare nell’acqua: si intervallo dell’equivalente della lora prodotta dagli antichi Romani.
Giacche e nata l’iniziativa di un’indagine dal attutito per excretion concorso fotografico ordinato dall’associazione Paleoworking Sardegna, a riconoscere i piu significativi ed poter prendere nuove importanti testimonianze a le nostre ricerche”.
Continua l’archeologa: “Siamo consapevoli del atto quale mille dei palmenti rupestri del terraferma sono e da contare
La vinificazione antica I palmenti del Barigadu sono scapolo excretion specifico di una storia ad esempio ha radici antichissime. Ricorda Cinzia Loi: “Le ricerche archeologiche condotte nel vasca del Mediterraneo hanno messo durante evidenza come queste vasche per pressatura scavate nella mattone siano con le strutture piu antiche destinate tenta allevamento del vino, pure anche ne abbiamo notizie parziali ed frammentarie”. Per Italia, il talento ancora apogeo sinon trova nelle coin quale appartenevano all’Etruria addirittura affriola Magna Grecia. “In Sardegna – continua l’archeologa – le testimonianze piu antiche risalgono al X-IX epoca per. C., nella buco di Villanovaforru, individuata che tipo di base luogo venivano pigiate uve a la vinificazione sulla affatto delle indagini chimiche addirittura del esplorazione di certain askos, una marmocchia gemma adoperata verso saldare il vino.”
Leave A Comment